Tag Archive: ผักชีล้อม

ผักชีล้อม ( admin posted on February 16th, 2013 )

 

 

ผักชีล้อม

ผักชีล้อม เป็นพืชผักที่มีชื่อเรียกอีกอย่างที่แต่ต่างกันออกไปตามถิ่นฐาน เช่น ยี่หร่า ผักชีฝรั่ง  เทียนแกลบ ผักชีเดือนห้า  แต่คนส่วนใหญ่เรียกว่า ผักชี   เฉยๆ โดยประเทศไทย จะมีการปลูกผักชีล้อมกันอย่างแพร่หลาย เพราะเป็นผักที่นิยมนำทำอาหารและใช้ปรุงเป็นเครื่องเทศ

 

ผักชีล้อมเป็นผักที่มีกลิ่นหอม จึงนิยมนำมาทำเป็นเครื่องเทศ หรือว่านำมารับประทานกันแบบสดๆ กับน้ำพริก หรืออาจจะนำมาเป็นส่วนประกอบในการทำอาหาร เมนูต่างๆ ในแต่ละภาค ปัจจุบันผักชีล้อมก็มีกันอยู่มากมาย ตามท้องตลาด  หาซื้อง่าย

เพราะการปลูกก็ง่าย วิธีการดูแลรักษาก็ไม่ยาก จึงทำให้คนบางกลุ่ม ปลูกผักชีล้อมขายยึดเป็นอาชีพเลี้ยงครอบครัว

 

ส่วนใหญ่แล้วผักชีจะนำมาเป็นส่วนประกอบในการทำอาหารจำพวกที่มีความมัน เพราะผักชีล้อมจะช่วยให้อาหารที่มีความมัน นั้นมีรสชาติที่ไม่เลี่ยนนั้นเอง และยังมีความเชื่อกันว่าผักชีล้อม  นั้นเมื่อรับประทาน แล้วจะช่วยเสริมความแข็งแกร่งและความกล้าหาญ อีกทั้งยังทำให้มีชีวิตยืนยาว  ไม่เพียงความเชื่อเท่านั้น ผักชีล้อมก็มีประโยชน์ ที่ช่วยรักษาโรคเกี่ยวกับตาได้เช่นกัน

 

ลักษณะของต้นผักชีล้อม เป็นพืชที่เป็นไม้ล้มลุก  จะเจริญเติบโตได้ดีในบริเวณที่ความชุ่มชื่น หรือขึ้นในน้ำ ลำต้นกลวง อวบน้ำ มีใบแตกออกคล้ายๆขนนก หยัก และมีดอกสีขาวออกเป็นช่อๆ ที่ปลายยอด จะมีผลที่แห้งและแตกง่าย

 

สรรพคุณของผักชีล้อมนั้น   เป็นผักที่ให้แคลเซียมสูง มีประโยชน์ต่อร่างกาย และช่วยในการทำงานของกล้ามเนื้อ กระดูกและฟัน อีกทั้งยังช่วยบำรุงปอด ช่วยย่อยอาหาร และบรรเทาอาการที่เกิดกับช่องท้อง เช่น ท้องอืด ท้องเฟ้อ  และยัง เป็นส่วนผสมในการนำไปทำตำรับยาอาบ-อบสมุนไพร เพื่อรักษาเหน็บชา ขับเหงื่อ

ขอบคุณบทความจาก  :  th.wikipedia.org

top